Summer Solstice, Litha

Midsummer
by JT

Midsummer —
Longest day
Shortest night
Longest light
Shortest dark
The world within
Echoes the world without
Lush foliage, leaves unfurled
Soft springy grass dotted with
Brightly colored flowers peeping through
The earth is green and bright
With warm sunny days
Clear velvety blue skies
Gentle cool breezes
Nature in glory
Our hopes blossom
Creativity flowers
With the season
The seeds of the fruit
Our desires will bear
Can be seen
On the stems
Of our dreams

fonte: witchery

Bento box

Ketchup home made

Ingredienti per una bottiglia da 1/2 litro:
pomodori per salsa 1kg
peperone rosso 100g
cipolla 150g
zucchero 80g
paprica dolce 1 pizzico
aceto bianco 100ml
sale 1 cucchiaino
 
Lavare i pomodori, peperoni e cipolla e tagliare a pezzetti. Scartare i semi e i filamenti bianchi interni del peperone e la pellicina della cipolla. Metterli in una casseruola capace e cuocere a fuoco basso per 30 minuti mescolando spesso. Poi passare il tutto al passaverdure con il disco a fori piccoli. Versare di nuovo nella casseruola, aggiungere zucchero, paprica e cuocere per altri 30 minuti circa sempre a fuoco basso, mescolando di frequente. Unire infine l'aceto e il sale e proseguire la cottura per altri 30 minuti circa, fino a quando la salsa sarà ben densa. Versare nella bottiglietta e chiudere. Il ketchup si può utilizzare subito e si conserva per 2-3 mesi nella bottiglietta chiusa. Una volta aperta bisogna tenere la salsa nel frigo, dove si conserverà per un paio di settimane circa.