Beltane

Fires of love

Embrace the purifying flame,
throw off the cloak of inhibition.
Stoke the good fires of Beltane
and let the flames fuel love’s fission.

The sun climbs high to summer glory,
unfolds the leaf and swells the bud,
delivering all of nature’s dowry
and a promise, now misunderstood.

From atom’s heart to human heart
spring passes the vitalising flame
and in each nucleus a spark
sets passion’s ardent torch aflame.

Goodfellow lies with Queen of Mai,
the goddess smiles on merrybegot.
Fires of love join earth and sky,
reaching where men and gods cannot.

Ian R.Thorpe

Giovane sole di amore e di luce sorgi in fretta,
alto e luminoso svetta,
Mentre nel cielo potere acquisterai sul nostro sostegno e amore contare potrai

Margarita muffins

Ingredienti per 6-7 muffins:
uvetta 30g
tequila 1 cucchiaio
farina 150g
lievito 1/2 cucchiaino
bicarbonato 1/2 cucchiaino
sale 1 pizzico
zucchero 40g
golden syrup 60g
yogurt 125g
latte 2 cucchiai
uovo 1
lime 1
limone 1

Per la glassa:
zucchero a velo 2 cucchiai
succo di limone 2 cucchiai

Preriscaldare il forno a 175°. Mettere in ammollo l'uvetta con la tequila e il succo di mezzo lime per 30 minuti. Mescolare e setacciare in una terrina tutti gli ingredienti secchi, ossia: farina, lievito, bicarbonato, sale e zucchero. In un'altra terrina mescolare gli ingredienti umidi: l'uovo leggermente sbattuto, yogurt, latte, golden syrup e il succo di mezzo limone e dell'altra metà del lime. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi facendo attenzione a non mescolare troppo anche se ci sono grumi. Infine aggiungere l'uvetta e la scorza grattugiata del limone e lime. Versare il composto per i 3/4 di pirottini da muffins oliati (o imburrati) e infarinati. Cuocere per 15/20 minuti. Quando sono cotti, glassare mischiando lo zucchero a velo con il succo di limone. E, se si vuole, decorare con scorzette (glassate o non) di limone e lime.



Con questa ricetta partecipo al concorso "Ci piace un succo"

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