Ingredienti per una persona:
tofu 1/2 panetto
salmone 1 piccola fetta
insalata 1 manciata
aglio 1 spicchio
sedano 1/2 costa
cipollotto 1/2
germogli alfa alfa 1 ciuffetto
succo di limone 1 spicchio
olio q.b
sale q.b
Tritare l'aglio e farlo dorare in una padella con un filo d'olio. Tagliare il tofu a cubetti e aggiungerlo in padella, saltandolo per qualche minuto. Preparare l'insalata con tutti gli altri ingredienti tagliati a pezzetti , aggiungere il tofu, un pizzico di sale e un filo d'olio con il limone e guarnire sopra con il cipollotto fatto a rondelle.
English version
Tofu salmon salad
Ingredients for 1 portion:
tofu 1/2 block
salmon 1 little slice
salad 1 handful
garlic 1 clove
celery 1/2 stick
scallion 1/2 stick
alfalfa sprouts 1 little sprig
lemon juice 1 slice
olive oil to taste
salt to taste
Chop the garlic and put it in a pan with a bit of oil, cook until golden brown. Cut the tofu into cubes and add it to garlic, pan-frying for few minutes. Prepare the salad, combining all the other ingredients cutted in pieces, add the tofu, a pinch of salt and a drizzle of oil with lemon juice and put the scallion over.
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